Ingrediente: -un dovlecel mediu 0.55 kg -2-3 felii brânză tare, maturată/caşcaval -2-3 felii şuncă/prosciuto crudo -100 gr făină -350 gr pesmet alb -200 ml ulei -sare 3 gr -piper 2 gr -2 gr chilli praf -3 gr boia dulce afumată -2 gr oregano uscat – ouă Mod de lucru: Dovlecelul se feliează în părţi egale […]
Dovlecei pane, dublu mixt Read More »
Ingrediente: Un dovlecel matur aflat la greutatea optimă, cca.578 de grame. Ceapă uscată, galbenă, curățată 150 gr. Un ardei gras galben şi unul roșu, potriviți ca greutate. 3 Morcovi de mărime medie curățați. O țelină mică, cam de mărimea unei mingi de tenis de câmp. 3 ouă. 50
Ciorbă de dovlecei Read More »
Drobul din organe, indiferent de la ce animal provin acestea, îl construiesc după această reţetă. Nu zic că este cea mai bună dar mie mi se pare că armonizează bine toate aromele şi texturile unui întreg amalgam! În cele ce urmează încerc să prezint un drob alcătuit din organele unui miel de Paşte ce a
Se ştie că mâncarea pregătită la grătar este frate cu românul cam de-o dată cu codrul!Şi atunci de ce nu şi sarmale la grătar? Ingrediente: Varză proaspătă 1 bucată căpăţânoasă Carne tocatâ mixtă porc/vită 450 gr,eu am pus jumătae din cantitate cârnaţ despieliţat afumat Orez 60 gr Ceapă uscată 2 mici sau una mare Pastă
Cantităţi ingrediente pentru alcătuirea cu succes a minimum 12 bucăţi zdravene şi hotărâte: Spanacul spălat şi foarte bine scurs împreună cu untul,sarea şi piperul se călesc la foc iute,intr-o cratiţă generoasă ca volum,cale de 7-8 minute până ajung frunzele să se înmoaie suicient.Se strecoară bine,minim 30 de minute chiar şi presând spanacul de suprafaţa strecurătorii.
Chiftele din spanac cu brânză Read More »
În afara „asezonării”(urăsc termenul)sare și piper, crucial dealtfel pentru orice fel de mâncare, există un întreg univers de condimente. Am să mă limitez doar la ceea ce știu și am aflat! Dacă tot suntem o naţie care adorăm cârnații o să încep cu condimentele tari, lemnoase: Enibahar, cuișoare, coriandru boabe, chimen,anason stelat,… Toate acestea de
Condimente şi aromatice Read More »
Se făcea cam prin primăvara lu*2014,al doilea an de funcţionare LaBorcan,eu proaspăt mutat la Vad,locul de desfăşurare al activităţii mele.Până să demarez eu activitatea agricolă,casa părintească a aparţinătoarei mele aka colega de credite,facturi şi suferinţe nu a fost locuită preţ de mulţi ani,yeci chiar.Câţiva vecini de pe partea cealaltă a drumului având cheie de la
Cum am aflat de cea mai uimitoare reţetă de chease-cake cu flori de liliac Read More »
