Datorită faptului că semințele de usturoi, Allium Sativum,sunt sterile aproape cam la toate plantele din lume naște una dintre cele mai disputate controverse științifice privind originea reală a acestuia! Marea majoritate plasează usturoiul acum 10000 de ani ba în Turcia ba în Asia Centrală! Controversa începe cu Leurada, Allium Ursininum, usturoiul sălbatic cunoscut și sub […]

Tomate sigur,sigur nu roşii! Etimologia cuvântului vine exact din zona în care au fost descoperite de către europeni:California,în comunitatea indienilor nativi americani unde au fost descoperite erau cunoscute sub numele Tomatl,un soi de cherry negru servite pe platou ca şi desert alături de o altă noutate pentru cuceritori:nectarinele! La sfârsitul anilor 1800 când senatul american

Morcovii sunt pe locul al doilea, după cartofi, în topul celor mai consumate legume la nivel mondial! 45% din producția mondială se realizează în China! Locul de baștină al morcovilor se află în perimetrul Asiei mediene,Persia- India! În Europa au fost introduşi pentru consumul frunzelor și semințelor cu multe sute de ani înainte de Hristos!

Varza este singura leguma originară din Europa care a cucerit întreaga planetă, devenind motorul dezvoltării gastronomice la nivel global. Cu sute de ani înainte de Hristos, în imperiul Roman,varza era considerată o mâncare pentru marile mase, nedemnă de senatori. Succesul acestei legume se datorează faptului că până și la câteva săptămâni bune de la recoltare

Ridichile de orice formă sau culoare au fost consumate la o scară mult mai mare în Europa din epoca precreștină până în secolul 17 când spaniolii au introdus cartofii descoperiți în America! Se consumau preponderent în preparatele calde! Ridichile sunt un aliment bogat în fibre și vitamine,C, Potasiu, sărace în lipide și proteine, fără nici

Vinetele au început să devină populare consumului universal ceva mai devreme decât suratele din familia leguminoase( ardeioşii, tomate) şi cartofii toate venite din Americi! Originea lor din vechi timpuri provine din bazinul indiano-pakistanez unde se găseau sub forma unor ouă de raţă.poate chiar mai mari şi de culori albe cu inserţii violet-roşiatice. Popularizarea către zonele

Știați că? Ceapa de drum lung, adicătelea aia de stă peste iarnă se caută la mustăți! Dacă mustățile îs uscate de culoarea fânului ars de soare ceapa este valabilă! Uscarea s-a făcut la termen, în repaos vegetativ și fără umezeală ambientală! Dacă mustățile sunt albe este semn că bulbul a repornit în ciclul de vegetație!

Știați că? Gazarea legumelor ori a fructelor nu este nocivă! Să luăm cazul bananelor! Aceste minunate fructe sunt adevărate suplimente alimentare pline de Potasiu fără de care nu am putea trăi. Bananierii cresc în zone tropicale ori subtropicale, excepție sunt cele din Cipru unde un ministru al agriculturii mai excentric, probabil vâr cu ministrul Cormoran

Știați că? Ardeioșii atât cei dulci cât și cei iuți din familia leguminoase Solanacee genul Capsicum au o gașcă de beneficii! În afară vitaminelor A, C, E, a nivelului ridicat (se apropie de banane) de Potasiu conțin o substanță denumită Capsaicină care are proprietăți antiinflamatoare! De această substanță ne putem bucura doar consumând ardeioșii în